|
Influenza AH1N1: autoridades reiteran que la carne de cerdo no implica riesgo de contagio |
|
Lunes, 18 de Mayo de 2009 09:40 |
 La Secretaría de Salud reiteró que la carne de cerdo o sus derivados no es una fuente de contagio del virus de la Influenza AH1N1
por lo que se puede consumir en sus diferentes presentaciones, con las medidas higiénicas adecuadas. El temor a la carne de cerdo se extendió por la creencia errónea de que el nuevo virus de la Influenza se contagia del cerdo al humano, pese a que los especialistas han señalado de manera reiterada que la nueva cepa del virus se transmite únicamente de humano a humano.
Este temor ha generado serios daños a la actividad porcícola mundial. Tan sólo en México hay 15 millones de cabezas de cerdo, de las cuales se sacrifican 14 millones al año y se producen 1.2 millones de toneladas de carne de este tipo. Normalmente el consumo total alcanza las 1.6 millones de toneladas y el valor de la producción es de 30 mil millones de pesos.
La actividad que genera 350 mil empleos directos y un millón y medio de indirectos. Los principales estados productores y, en consecuencia, los más afectados, son Jalisco, Sonora Guanajuato, Yucatán y Puebla, con dos terceras partes del total.
Artículos relacionados: © CUIDA TU SALUD CON DIANE PÉREZ |